桃園美食

《桃園中壢美食》鐵炭魂湯屋創意鍋物,各種A5黑毛和牛、伊比利豚梅花肉等頂級食材,滿足味蕾又兼顧健康!

店家貼心提醒

如果不想撲空或等太久的人可以先打電話預約唷:)

  • 訂位沒有保留時間!請務必準時!(一秒鐘一分鐘都無法保留)
    因為請尊重所有守時的客人們!
  • 必須全員在訂位時間內到齊,不然視同遲到!因為攸關於用餐限制的關係!除非後面沒有其他訂位跟侯位就不會強制限制。
    (所以務必全員提早在訂位時間前抵達,因為用餐時間一樣是由訂位時間來開始計算)
  • 因為我們必須保留1─2組給現場客人!
    所以當天訂位極限已滿!就只能請您們現場光臨了!
  • 訂位方式都只能打電話來店裡預約!無法接受網路或私訊唷!

前菜─薯魚妮

在我們還在選擇障礙時,店家就先送上了特製的「心情前菜」
它們的前菜都會依季節的不同,與師傅的喜好做更換。
番薯用清蒸的方式, 保留所有該有的甜味與纖維 ,再來使用海水潮鯛,用最簡單的川燙方式,再淋上師傅炒製的黑糖醬汁,鹹甜參與其中的風味。
吃下去的第一口超驚艷,原來這兩種東西尬在一起會這麼好吃!

點餐

他們點餐很特別的是要我們自己用手寫,彷彿在製作餐點時我們也參與了其中:)

湯底

我們今天點的是天然原味與藥膳辣作為湯底,原味鍋喝起來很清淡,藥膳辣有種藥燉排骨的感覺,第一次喝到這種湯頭覺得很特別,而且辣度也很夠!

如果是一個人吃的話是這種小鍋唷!

醬料區

我本身吃火鍋是完全不沾醬的人,但我姊極力推薦我真的很好吃,他調給我吃後讓我整個愛上。
他們的自製沙茶配上蘋果醋醬油超好吃,尤其是他們的沙茶很香,愛吃醬的人一定不能錯過!

菜盤

菜盤都是很健康的食材,沒有火鍋料唷!
但如果是肉食主義者,或者是想東吃西吃不一樣的東西,
也可以選擇把菜盤換成霜降雪花牛蛤蠣或是鮮蝦6尾唷。

肉油花的分布都很漂亮,而且店家很大器,每一片肉都是實實在在的,
即便是油花很多的匈牙利綿羊豚,吃起來很香一點也不膩口,真的超神奇!
但店家在點餐的時候會貼心地告知油花比較多哦!想試試看的人還是可以點來吃吃看!

店家有特別交代,燙牛肋眼的時候五分熟就好了,但一開始吃的時候真的會怕怕的,所以都燙得有點過熟,但五分熟吃起來真的好嫩好好吃~

餐後─醋冰沙/常溫

餐後店家會上現打的「醋冰沙」,我個人大推!
跟一般店家不一樣的是,大部分的人都會用烏醋來解膩(我超抗拒烏醋 ,
而他們用的是特製的「青梅醋」,喝起來酸酸甜甜的,最強大的是還可以排解「胃脹氣」的不適。
有一次趕著要離開就沒有喝,結果回家還真的脹氣到很不舒服,
所以我每次來用餐時,吃再飽都會喝他們的醋冰沙來解膩,如果生理期來不能喝冰沙還有常溫的選擇唷!

火鍋不是一直(過分的)加湯加水把東西煮熟入口而已!
順序及何時加入些許的高湯才是最關鍵的時刻!
完全沒有人工化學的高湯~才會擁有這些該有的經典層次感!
也才能讓我們享用完餐離開後,身上並不會殘留所謂的「火鍋味」在衣物上!
因為都是純天然的,所以才不會殘留和吸附。

有時候好吃的食物也需要適當的烹煮技巧,才不會失去這道菜原本想呈現的味道,
而店員都會很熱情的教我們怎麼吃才是最好吃的,好像來用餐像交朋友一樣!

電話:034224588
營業時間:12:00~15:00 / 17:30~22:00
固定周三公休
地址:320桃園市中壢區永樂路31號2樓

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  1. 火鍋看起來好養生而且沒有女朋友最討厭的火鍋料,太棒了👏
    有去中壢玩的時候再去好好吃一頓。謝謝站長的分享!

  2. 我也是也是這家火鍋店的愛好者耶!
    湯頭很清甜 蔬菜很新鮮份量多
    而且肉質真的很好 吃完不會口乾舌燥的很喜歡!

  3. 吃了真的會愛上他們家的湯頭👍
    天然健康無負擔沒有任何添加物
    而且吃完身上不會有殘留火鍋味❣️

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